Ottenere di più con meno.
Un consumo consapevole rende migliore anche il mondo in cui viviamo.
Gli animali non sono scarti!
Solo se si apprezza l’animale nella sua totalità si può consumare carne con animo sereno.
Insieme alla meta.
Dal parto all’allevamento, dalla macellazione al taglio fino all’acquisto – tutti i passaggi che fanno buona la carne.
“Buongiorno, cosa desidera?”
Per noi una bistecca con molto rispetto.
Anche se vendiamo carne non siamo felici di macellare gli animali. Ogni giorno pensiamo alle condizioni nelle quali sono allevati gli animali per poter garantire a noi umani un consumo di carne eccessivo. Ma limitarsi a pensare non serve a molto. Dobbiamo imparare a rispettare ogni capo e di conseguenza allevarlo, macellarlo, venderlo e mangiarlo responsabilmente.
Una strada che possiamo percorrere solo tutti insieme.
1 chilo di carne per noi vuol dire
250 grammi di responsabilità
In qualità di macellai ci consideriamo dei messaggeri che devono trasmettere informazioni corrette dal contadino che alleva gli animali direttamente a voi. Perché per noi la vendita della carne è un mestiere ma anche una responsabilità.
250 grammi di qualità
Ogni prodotto che trovate sul nostro banco prima passa almeno una volta dalle nostre mani. Vogliamo sapere cosa c’è dentro per offrirvi solo il meglio.
250 grammi di allevamento locale e a regola d’arte
La qualità della carne nasce per due terzi già nella stalla. Ci riforniamo dai circuiti regionali perché in Alto Adige possiamo controllare direttamente e nel modo migliore che siano rispettati i criteri di allevamento corretti.
250 grammi di professionalità
Ogni fase della nostra attività è seguita da un maestro artigiano. Dall’acquisto alla produzione fino alla vendita Albert, Peter, Stephan, Linda e Markus lavorano in prima persona per garantire la più alta qualità artigianale e il migliore dei risultati.
